Джереми Экштайн признан одним из ведущих специалистов в области арт бизнеса и часто выступает автором и спикером по вопросам арт бизнеса, объектов искусства как актива, консультирует по стратегическим коммерческим вопросам арт рынка. Г-н Экштайн является сертифицированным членом и сотрудником Института актуариев, членом-основателем PAIAM, Ассоциации профессиональных консультантов в области международного арт-рынка.

Начав свою карьеру в качестве актуария и фондового управляющего, г-н Экштайн присоединился к Sotheby’s в 1979 году в качестве Главы департамента исследований, создав индекс Sotheby’s и разработав ряд инструментов и стратегий, рассматривающих искусство как класс активов. Джереми Экштайн консультировал Пенсионный фонд Железных Дорог Великобритании по вопросам инвестиционного портфеля из произведений искусства, а также содействовал Citibank в создании новаторской Консультационной Службы по Искусству в начале 1980-х годов. В 1987 году он был заместителем директора аукционного дома Sotheby’s, отвечавшего за исследования. В 1990 году спикер основал Jeremy Eckstein Associates, независимую консалтинговую компанию, специализирующуюся на исследовании и экономическом анализе в области культуры и наследия. В 2004 году г-н Экштайн был членом команды от имени банка ABN AMRO, назначенной для оценки инвестиционных возможностей в области произведений изобразительного искусства. Джереми Экштайн постоянно следит за тенденциями развития арт рынка: регулярно разрабатывает и проводит опрос от имени Английского общества лондонских арт-дилеров (ассоциации, представляющей почти 150 ведущих арт дилеров Великобритании), а в 2007 году для TEFAF, выдающейся европейской выставки искусства, в рамках 20 летнего юбилея разработал и провел исследование по вопросам экономического  влияния  выставки.

Г-н Экштайн читает лекции по бизнес-планированию и финансам, теме изобразительное искусству как класс активов, секьюритизации искусства и вопросам тенденций арт рынка, консультант сингапурских арт дилеров по вопросам представления именитых западных произведений искусства аудитории Сингапура. В настоящий момент является старшим консультантом и ведущим лектором на программе магистратуры в области искусств и бизнеса Института искусств Sotheby’s и в Institut d’Etudes Supérieures des Arts в Париже.